V Pivovaru Národní ochutnáte Czech Lion z vlastní produkce

V nově otevřeném Pivovaru Národní ochutnáte
Czech Lion z vlastní produkce

Pivovar Národní

Na Národní třídě v sousedství Nové scény Národního divadla byl v červnu otevřen Pivovar Národní s vlastní pivní značkou Czech Lion/ Český lev. Během několika dnů si našla restaurace zaměřená na českou kuchyni desítky zákazníků, hosty zejména láká v letních dnech prostorná zahrádka ve dvoře historické budovy.

Restaurace nabízí vlastní značku piva Czech Lion, kterou vaří sládek Jaroslav Košťák. Ochutnat lze v současné době klasický 11° světlý ležák plzeňského typu s kulatou, plně sladovou, osvěžující chutí, 11° nefiltrovaný ležák plzeňského typu s příjemně chmelovou, plnou chutí a 13°polotmavý ležák větší hořkosti, granátové barvy a karamelové, chlebnaté chuti.

V menu dominuje česká kuchyně s klasikami jako svíčková, pivovarský guláš, koleno, nebo smažený sýr, nechybí ale grilované speciality připravované na otevřeném grilu (vepřová krkovice, hovězí roštěná z irského Black Angus a další) nebo hovězí cheesburger. Zkrátka nepřijdou ale ani ti, kdo zrovna nemají chuť na maso, vybírat mohou z několika salátů, v nabídce jsou crudités (tyčinky z čerstvé mrkve, řapíkatého celeru a salátové okurky s česnekovo jogurtovou omáčkou) nebo Jack potatoes s fazolemi či ricottou. Sladkou tečku na závěr mohou tvořit vynikající buchtičky se šodó nebo Germknödle plněný povidly.  

Honza Mužátko majitel Pivovaru Národní a Pizzy Coloseum
FAKTA O PIVOVARU
Jméno pivovaru / společnosti (logotyp): Pivovar Národní
Založení /otevření (rok/měsíc/den): červen 2015

Adresa, obec, PSČ: Národní 8, 110 00 Praha 1
Ředitel pivovaru: Tomáš Bíža
Hlavní sládek: Jaroslav Košťák
Šéfkuchař: Jiří Kratěk
Výstav (v hl - v roce / předpokládaný): 900 -1000 hl

Telefony / fax: 222 544 932
Email: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
IČO/DIČ: 03453596

1)    Kapacita
Zahrádka současná 200 míst, plánuje se rozšířit na 250-300 míst
Uvnitř současná kapacita 114 míst, plánuje se rozšířit na 170
Divadelní klub 55 míst

2)    Pivo
V Pivovaru Národní čepujeme vlastní pivo značky Czech Lion, varny mezi restaurací a zahradou tedy nejsou jen designový doplněk.  Piva čepujeme do 0,4 l za 35 Kč za obě 11% a 39 Kč za 13%.
Czech Lion je na čepu ve třech druzích: klasický světlý ležák 11% plzeňského typu kulaté, plně sladové osvěžující chuti, 11% nefiltrovaný ležák plzeňského typu příjemně chmelové plné chuti, nefiltrovaný speciál 13% polotmavý ležák větší hořkosti, granátové barvy a karamelové chlebnaté chuti. V budoucnu připravujeme další speciály včetně svrchně kvašených piv a různých příchutí.

Informace o pivech

Jméno piva:  Czech Lion 11%
Popis a specifikace piva: světlý ležák
Období produkce: celoročně
Skupina: ležák
Barva: světlé
Typ (Czech Pilsner/Pale Ale/American Black Ale/atd.):  Czech Pilsner
Kvašení: spodní
Filtrace: filtrovaný
Pasterizace (ano/ne): ne
EPM/Obj.: 11,20%
Hořkost: 38 IBU
Balení: tankové pivo
Složení: SLAD, ŽATECKÝ CHMEL, VODA, PIVOVARSKÉ KVASNICE


Jméno piva:  Czech Lion 11%
Popis a specifikace piva: světlý ležák
Období produkce: celoročně
Skupina: ležák
Barva: světlé
Typ:  Czech Pilsner
Kvašení:  spodní
Filtrace: nefiltrovaný
Pasterizace: ne
EPM/Obj.: 11,20%
Hořkost: 38 IBU
Balení: tankové pivo
Složení: SLAD, ŽATECKÝ CHMEL, VODA, PIVOVARSKÉ KVASNICE


Jméno piva:  Czech Lion 13%
Popis a specifikace piva: polotmavý speciál
Období produkce: celoročně
Skupina: speciální
Barva: polotmavé
Typ:  Czech Pilsner
Kvašení: spodní
Filtrace: nefiltrovaný
Pasterizace: ne
EPM/Obj.: 13,80 %
Hořkost: 40 IBU
Balení: tankové pivo
Složení: ČESKÝ, MNICHOVSKÝ, KARAMELOVÝ, BARVÍCÍ SLAD, ŽATECKÝ CHMEL, VODA, PIVOVARSKÉ KVASNICE


3) Česká jídla
•    Náš utopenec s cibulí a feferonkou ze špekáčků od pana Dolejšího z Davle.
•    Grilovaný hermelín ve slanině, s brusinkami.
•    Pečené sládkovy vuřty na našem pivu.
•    Pečené vepřové koleno marinované v pivu s rozmarýnem a česnekem, se salátem z kysaného zelí z Oseka, strouhaným křenem, plnotučnou a kremžskou hořčicí, rozpečený chléb.
•    Pivovarský guláš s cibulí, s houskovými knedlíky s bylinkami
•    Národní svíčková na smětaně podávaná s houskovými bylinkovými knedlíky.
•    ½  Vykostěné konfitované BIO kachny s červeným zelím a houskovým knedlíkem.
•    Buchtičky se šodó.


  Speciality
•    Bramborové placky s pivní marmeládou.
•    Z grilu na dřevěné uhlí:
            Kachní prso s vinnou omáčkou zahuštěnou čokoládou.
Vepřová krkovice na grilu s hořčicí, marinovaná v pivu s křupavou cibulkou.
•    Jacket Potato
Kuře kari
Česnekovo- bylinková ricotta
Chilli con carne
•    Špekáčky od pana Dolejšího z Davle, které si host opeče sám na zahradě na otevřeném ohni, jako na chalupě
•    Velký hovězí Chianina CHEESEBURGER se salátem, rajčaty, majonézou, okurkou, čedarem, slaninou a křupavou cibulkou.

Zdroj, foto: pivovarnarodni; LA

19. červenec 2019
Dnes má svátek Čeněk

Počasí


jota

 

banner Luxor1

 

 bustourist

 logomotylek