Švestková povidla s Lamartem

Výroba povidel má u nás obrovskou tradici, v minulosti se na ní mnohdy podílela i celá vesnice. Povidla se vařila v kameninových nádobách a používaly se švestky i s peckami, které se poté ze sítě vybíraly březovým koštětem. Švestky prostě neodmyslitelně patří k české tradici a můžeme je najít ve spoustě tradičních pokrmů. My jsme si pro vás připravili jednoduchý recept na domácí švestková povidla pečená v troubě případně na sporáku.

lamartleblovasvestky

Domácí švestková povidla
Suroviny na 4–5 menších skleniček
Švestky        5000 g
Cukr krystal    1200 g
Vinný ocet    130 ml
Skořice celá    1 ks
Badyán        2 ks
Rum        40 ml
Postup
Švestky pečlivě omyjte, vypeckujte a nakrájejte na větší kousky. Použít můžete krájecí desku s ostřičem na nože Lamart LT2061. V pekáči smíchejte švestky s cukrem a octem a nechte nejlépe do druhého dne odstát. Druhý den přidejte koření a vařte v troubě na 140 °C cca 3-4 hodiny. Během pečení občas promíchejte. Po vyjmutí z trouby nechte vystydnout, vyjměte koření a promixujeme tyčovým mixérem. Povidla přemístěte do dózy na skladování potravin Lamart LT6012, uložte ji do chladu a druhý den stejný postup opakujte, aby se z povidel odpařila veškerá tekutina. Na závěr vmíchejte do povidel rum. Takto připravená povidla můžete plnit do sklenic.
Kuchařské techniky
•    Povidla můžeme samozřejmě vařit i v hrnci na sporáku – například v nepřilnavém hrnci s poklicí Lamart LT1138, který má silné dno a marble povrch odolný proti oděru a připalování.
•    Na přípravu povidel je dobré mít švestky opravdu zralé až přezrálé, ale zároveň zdravé.
•    Při vaření můžete v povidlech nechat pár pecek, které před mixováním vyjmeme.

 

Produktové tipy Lamart
Praktická sada dóz Lamart LT6012

LT6012
Uchovávejte potraviny dlouhodobě čerstvé a chutné. Vložte je do chladničky nebo mrazničky v kvalitních skleněno-plastových dózách Lamart LT6012. Ta obsahuje tři kusy dóz s objemem 320, 520 a 800 ml. Vyrobeny jsou z odolného sklad a plastu s kvalitním silikonovým těsněním, to zaručuje, že jsou dózy jak vzduchotěsné, tak i vodotěsné a potraviny si tak zachovají maximální kvalitu i při uložení do lednice. Dózy jsou odolné teplotám od -20 do +110 °C, můžete je proto vložit nejen do ledničky, ale i mrazničky nebo do mikrovlnné trouby.

Doporučená cena 269 Kč.

 

Krájecí deska s ostřičem na nože Lamart LT2061

 krsjecieska

Krájecí deska Lamart LT2061 je vyrobena z bambusového materiálu. Obsahuje i ostřič na nože s wolframovým nerezovým ramene, který zostřuje čepele.
Doporučená cena 189 Kč.

 

Nepřilnavý kastrol s poklicí Lamart LT1138

LT1138
Kastrol Lamart ROCK LT1138 se díky svému designu a širokému využití hodí do každé kuchyně. Můžete ho použít na všech typech sporáků včetně indukce. Je vyroben z vysoce odolného hliníku a má objem 3 litry. Vnitřní povrch marble je vysoce odolný a nepřilnavý. Součástí balení je skleněná poklice, díky níž budete mít perfektní přehled o průběhu vaření. Disponuje také otvorem pro unikání páry. Aby se s ním snadno manipulovalo, je Lamart ROCK vybaven soft rukojetí, která je velmi příjemná na dotek.
Doporučená cena 569 Kč.

 

 

O značce Lamart
Pro přípravu kvalitního jídla a nápojů nestačí použít jen vynikající suroviny, ale důležité jsou i spotřebiče a nádobí, na kterých se potraviny připravují. Značky Lamart nabízí domácnostem i profesionálním kuchařům perfektní vybavení pro přípravu jídla v několika řadách, podle možností jejich rozpočtů, tak aby kvalitní vybavení bylo dostupné co nejširší skupině milovníků dobrého jídla.
Řada kuchyňského nádobí Lamart by Piere Lamart byla inspirována zkušenostmi a hravým přístupem k vaření tohoto jedinečného francouzského kuchařského profesionála, který byl srdcem a duší malé rodinné brasserie v úrodné oblastí Bretagne, na pobřeží Atlantského oceánu.

V České republice je tváří této značky známý kreativní šéfkuchař Dušan Stádník, specialista na českou a regionální gastronomii s dlouholetými zkušenostmi ze zahraničí i z Čech.

 

 

 

www.lamart.cz

 

23. září 2020
Dnes má svátek Berta

Počasí


jota

 

banner Luxor1

 

 bustourist

 logomotylek